Descripción

Elaborado solo en añadas excepcionales y a partir de grand crus de Chardonnay de la Côte des Blancs y Pinot noir de Montagne de Reims, esta es una de las joyas de la histórica maison. Exclusivo, profundo, eterno y muy gastronómico. Puedes disfrutarlo ahora o esperar unos años para gozar con sus infinitos matices.

Ficha técnica

La bodega
Laurent-Perrier
Tipo
Champagne
Añada
2015
Grado
12.0% vol.
Variedad
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
De color oro blanco con burbujas muy finas y persistentes.
Nariz
Compleja, expresiva e intensa. Regala notas de cera de abeja, de limón confitado, de madreselva y de espino blanco seguidas de recuerdos de pan tostado y de naranja.
Boca
Ataque vivo que da paso a un paladar cremoso y elegante que exhibe deliciosas notas de limón confitado y de madreselva.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2036 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con un 'carpaccio' de vieiras con cítricos, una lubina en costra de hierbas o un pollo asado con cítricos y pan de especias.

Viñedo y elaboración

Descripción
Elaborado exclusivamente con Grand Crus de Chardonnay de la Côte des Blancs y Pinot Noir de la Montagne de Reims. Para la Chardonnay las uvas se seleccionan de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, y Chouilly. Por su parte, las uvas de la Pinot noir pertenecen a los siguientes Grand Cru: Bouzy, Ay, Verzy, Mailly y Rilli-la-Montagne.
Suelo
Calcáreos.
Clima
El año 2015 se caracterizó por acontecimientos climáticos extremos: un invierno suave y lluvioso que dio paso a una primavera contrastada con un periodo de temperaturas bajo cero seguido de un fuerte calor y un verano tormentoso. El mes de septiembre, fresco y seco, permitió a las uvas madurar a la perfección.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is in a new bottle, like the stout ones used for the rosé and blanc de blancs. This is very structured with a density and richness with hints of strawberry to the apple character. Bubbles turn fine textured at the end. Delicious flavors of biscuits and dried apple in the finish. Special character to this because of the very ripe vintage. Disgorged in November 2021. This is half chardonnay and half pinot noir. This can age well due to the phenolics. Drink or hold.

Decanter: