Descripción

Una exclusiva godello de una pequeña parcela, además de una gran añada, uno de los blancos más atractivos que se elaboran. ¡Apenas 900 botellas de producción total!

Ficha técnica

La bodega
Dominio do Bibei
Tipo
Blanco
Añada
2008
Grado
13.5% vol.
Producción
1200
Variedad
100% Godello.
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Pajizo brillante.
Nariz
Fruta madura, hierbas.
Boca
Graso, sabroso, buena acidez.
Temperatura de servicio
12-14ºC
Consumo
Decantar antes de servir.

Viñedo y elaboración

Nombre
Dos viñas, una de 32 años y la otra de 19 años.
Descripción
Altitud de 670 metros y 480 metros respectivamente. Orientación Norte y Oeste.
Superficie
23 ha.
Suelo
Arcilla y esquisitos.
Clima
Continental Atlántico.
Rendimiento
Entre 500 y 1000 g por planta.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 Kg.
Vinificación
La vendimia entra a frío a 2ºC un máximo de 3 días. Selección manual en viñedo y bodega racimo a racimo y prensado directo. Desfangado natural durante 12 horas en depósitos de acero a bajas temperaturas. Fermentación alcohólica conducida por levaduras autóctonas de cada viñedo. Bajas temperaturas de fermentación.
Envejecimiento
En barricas de roble francés de 4º uso de 600 litros durante 7 meses sobre sus lías. Permanencia durante 13 meses en depósito oval de hormigón. Sin clarificación, sin estabilizar ni filtrar.
Embotellado
Embotellado sin filtrar ni estabilizar. 18 meses en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Abril 2010):

"The 2007 Lapena is also light gold colored but much more mineral dominated. Aromas of citrus, tropical fruits, and floral aromas lead to a ripe, concentrated, intense offering with a lengthy, pristine finish. For those seeking alternatives to Chardonnay that will work well at the dinner table, this is the place to look. 
Tradition and respect for the past is what Dominio do Bibei, under the leadership of Javier Dominguez, seems to be all about. There is no stainless steel here, with cement and various sizes of wood utilized to contain the wine. There are approximately 100 acres of vines under cultivation, both red and white."

(sobre añada 2007)