Rioja

Lacrimus Reserva 2016

85% Tempranillo, 12% Graciano, 3% Garnacha
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Descripción

Reserva riojano que en esta añada incluye en el coupage un pequeño porcentaje de Garnacha que suma complejidad y frescura al conjunto final. Este destaca también por sus matices de frutillos del bosque y balsámicos y el carácter distintivo que aporta su terruño de origen rodeado por un pinar con abundantes plantas aromáticas.

Ficha técnica

Marca:
Lacrimus Reserva
D.O.:
Rioja
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Variedad:
85% Tempranillo, 12% Graciano, 3% Garnacha

Cata

Vista:
Color rojo rubí.
Nariz:
Aromas a frutillos negros silvestres, regaliz y frutos secos con notas de chocolate y especias.
Boca:
Corpulento pero amable, abunda la fruta confitada adornada con toques de tofe, fresco y muy largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Platos sofisticados, carnes rellenas y pescados en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo en vaso situado a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar. Está rodeado por un pinar y plantas aromáticas que ofrecen el carácter distintivo a las levaduras autóctonas de la zona.
Edad:
40 años de edad.
Suelo:
Arcillo-calcáreo y pedregoso.
Vinificación:
Se realiza una maceración en frío a 10 ºC en el depósito durante 6 a 8 días. Seguidamente la fermentación se lleva a cabo por levaduras autóctonas en tanques de madera. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 21 meses en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente permanece un mínimo de 18 meses en botella.
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Lacrimus Reserva 2016
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By Martin G., Dom, 21/02/2021 - 17:01

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