Descripción

Mencía de las Rías Baixas que enamora desde el primer trago con su carácter fresco, aromático e intenso. Elaborado siguiendo el método tradicional, con pisado de la uva y fermentación con raspón, este tinto exhibe un agradable frescura, un elegante abanico aromático y la estructura que lo convierte en un vino muy gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Caiño
Origen
Rías Baixas

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a un viñedo situado en Barro, con cepas en espaldera y en parra.
Edad
Entre 15 y 90 años.
Suelo
Franco arenoso de roca granítica. Profundo y rico en materia orgánica.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Selección manual de los racimos en el viñedo y traslado de las uvas a la bodega en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Se elabora a la antigua usanza: pisando la uva con los pies y realizando una fermentación con un 100% de raspón en barricas de roble. Se descuba a los 21 días y se realiza batonage durante 3 meses.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías de 11 meses.
Embotellado
El vino permanece 15 meses más en botella antes de salir al mercado.