Descripción

Expresivo, estructurado, afrutado y con una agradable textura sedosa. Este monovarietal de Moscatel de grano menudo seduce desde la primera gota. Una delicia muy gastronómica. 

 

Ficha técnica

La bodega
Dobledeperez
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Moscatel de grano menudo
Origen
Vino de España

Cata

Vista
De color amarillo pajizo. Limpio y brillante.
Nariz
Predominan los aromas de fruta de hueso y tropicales.

Boca
Estructurada, fresca, sedosa y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con patés, mantequillas, quesos, salazones y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas a 600 metros de altitud en el pueblo de Albatana.
Edad
21 años.
Suelo
Franco-arenosos.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Transporte y descarga manual en bodega a baja temperatura, a primera hora de la mañana.
Vinificación
Fermentación espontánea a una temperatura controlada que no supera los 15 ºC., con levaduras autóctonas y con una duración de 20 días.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 6 meses.
Embotellado
Sin adicción de productos enológicos. Clarificación y estabilización natural con frio y una ligera filtración con filtro de placas. Sulfitado muy bajo.