Descripción

Osborne elabora este fino en rama con una selección de 198 botas. La Palomino fino con la que se elabora el mosto procede del prestigioso pago Balbaína. Un lujo delicioso en el que destacan las notas salinas y oxidativas, con apuntes tostados y de frutos secos y un paso por boca afilado y muy, muy intenso. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Osborne
Tipo
Fino
Grado
16.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color dorado intenso con brillos ambarinos.
Nariz
Notas de levadura de flor, atenuadas por los apuntes oxidativos. Recuerdos de caramelo tostado, mazapán, salitre, almendras, avellanas y nueces garrapiñadas.
Boca
Entrada seca y con volumen. Con un punto salino. Poderoso, largo y untuoso. Final cítrico, con persistencia de frutos secos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Balbaína.
Cosecha
Vendimia realizada a mano.
Vinificación
Crianza biológica durante 12 años en sistema de soleras y criaderas. Selección de 198 botas en 8 escalas.