Descripción

Blanco elaborado mayoritariamente con uva Xarello y con un porcentaje menor de Macabeu del Penedès. Estas variedades proceden de dos parcelas: Cal Nogués y Can Patomàs, y de ellas se obtiene el fruto que se vendimia manualmente para posteriormente macerar y fermentar con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, donde permanece 4 meses antes de ser embotellado. Un vino fresco y crujiente procedente de una de las añadas más extremas que se recuerdan recientemente en la región.

Ficha técnica

La bodega
La Fita
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.7% vol.
Producción
3.398 botellas
Variedad
40% Xarello, 30% Xarello vermell, 30% Macabeu
Origen
Penedés

Cata

Boca
Fresco y crujiente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cal Nogués y Can Patomàs
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
La vendimia 2023 fue extrema, sin precipitaciones en noviembre, enero, marzo y abril. Situación que junto a unas temperaturas 1ºC superior al promedio de los últimos 16 años llevó al colapso de muchas plantas. La producción fue un 50% menor de la media de los últimos 10 años, con una maduración parada por la falta de agua, concentrando así su acidez.
Cosecha
Viticultura ecológica y regenerativa, respetando al máximo los suelos y la flora y fauna del ecosistema. Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Maceración de 6 días para la Xarello vermell, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
4 meses en depósitos de acero inoxidable.