Descripción

Monovarietal de Xarello procedente de un viñedo plantado hace casi 40 años cultivado por Pep Mulet en el Parque Natural de Olèrdola, en el Penedés. Tiene una crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable y 9 meses más en botella. En cata es un vino con notas de finas lías y pastelería, mostrándose redondo en boca.

Ficha técnica

La bodega
La Fita
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
10.5% vol.
Variedad
100% Xarello
Origen
Penedés

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Notas de flores secas, finas lías y pastelería.
Boca
Vino redondo, largo y con un toque especiado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Les Granges
Descripción
Viñedo situado en el Parque Natural de Olèrdola.
Edad
Viñedo plantado en 1987.
Suelo
Pedregoso y extremadamente calcáreo.
Clima
La vendimia 2023 fue extrema, sin precipitaciones en noviembre, enero, marzo y abril. Situación que junto a unas temperaturas 1ºC superior al promedio de los últimos 16 años llevó al colapso de muchas plantas. La producción fue un 50% menor de la media de los últimos 10 años, con una maduración parada por la falta de agua, concentrando así su acidez.
Vinificación
Despalillado total, maceración pelicular de 6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
6 meses en depósitos de acero inoxidable, más 9 meses de crianza en botella.