Descripción

Elaborado mayoritariamente con uva Macabeu y un pelín de Malvasía, este Vinya de la Creu procede de una parcela muy característica por su suelo de arcilla roja con una capa superficial calcárea llamada "cervell de gat" en la zona del Penedès. Fermenta en depósitos de inox y realiza una crianza en damajuanas durante un mínimo de 6 meses, lo que también aporta personalidad a este vino que en cata se muestra equilibrado y con sabores de fruta madura.

Ficha técnica

La bodega
La Fita
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
11.5% vol.
Variedad
65% Macabeu, 35% Malvasía
Origen
Penedés

Cata

Vista
Amarillo pajizo.
Nariz
Toques de fruta madera, hierbas secas, flores y especias dulces.
Boca
Potente, equilibrado y con sabores de fruta madura.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca del Sant Sadurní
Descripción
La Macabeu procede de un viñedo viejo con formación en vaso y orientación suroeste plantado en 1974. La Malvasía es un viñedo joven con orientación sudeste.
Suelo
Arcilla-roja con una capa superficial calcárea (llamada cervell de gat en la zona).
Clima
La vendimia 2023 fue extrema, sin precipitaciones en noviembre, enero, marzo y abril. Situación que junto a unas temperaturas 1ºC superior al promedio de los últimos 16 años llevó al colapso de muchas plantas. La producción fue un 50% menor de la media de los últimos 10 años, con una maduración parada por la falta de agua, concentrando así su acidez.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y en contacto con las pieles durante dos días. Temperatura de fermentación entre 18 y 20 ºC. Fermenta en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en damajuanas durante aproximadamente 6 meses.
Embotellado
En marzo de 2024.