Descripción

"Al final las personas estamos de paso y lo que realmente se queda es la tierra"- Esta afirmación captura el alma de este blanco: un monovarietal de Macabeo que está destinado a hacer historia. El Máster of Wine Fermando Mora rinde un emocionante homenaje a El Jardín de las Iguales, un viñedo, de tan sólo 1,8 hectáreas, en una situación privilegiada de muy difícil acceso. Si eres un devoto de los grandes blancos, este brillará en tu bodega. Tan sólo poco más de 800 botellas. 

Ficha técnica

La bodega
Frontonio
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
812 botellas.
Variedad
100% Macabeo
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Delicadas notas florales con un toque de frutas frescas, como manzana verde y pera.
Boca
Paso cremoso con un perfil seco y vibrante pleno de ligereza y energía. Acidez equilibrada que realza su frescura y vivacidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Aperitivos, ahumados, marisco, quesos blandos, arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Jardín de las Iguales
Descripción
Viñas plantadas entre 1898 y 1908 en Barrandijos (Alpartir), a 23 kilómetros de Calatayud. Este viñedo se encuentra a 700 metros de altitud y con una inclinación media de un 30%. Se cultiva bajo principios orgánicos.
Superficie
1.8 hectáreas.
Edad
Viñas que superan los los 120 años.
Suelo
Pizarra y calcáreo.
Clima
Continental con influencia mediterránea debido al valle del Ebro. Temperaturas extremas y escasa pluviometría.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Fermenta en fudres de 1.100 litros con levaduras indígenas donde permanece con sus lías.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en fudre y, posteriormente, en barricas de 500 litros neutras.
Embotellado
En abril de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 El Jardín de las Iguales Macabeo was produced with the grapes from a singular vineyard that was planted in 1890 on sloped slate soils. The grapes were picked on September 4 and fermented in a 1,000-liter oak foudre with indigenous yeasts after 40 hours of maceration with the skins. It matured in the foudre for 12 months. It has 13.5% alcohol and remarkable freshness (pH 3.12 and 6.2 grams of acidity). It follows the line of the 2019; I see both vintages as very complete, nuanced, elegant and fresh. This is a little slimmer, and there's more electricity. It's a little more floral and very tasty. Only 812 bottles were filled in April 2022. - Luis Gutiérrez.