Descripción

Jaffelin elabora este tinto con el fruto de la parcela Les Vergelesses, Premier Cru en Savigny-Les-Beaune. El nombre de esta parcela procede de su proximidad a una antigua calzada romana que iba de Beaune a Vergy. Se trata de un pinot noir afrutado, suave y discretamente tánico que hará las delicias de los amantes de Borgoña. 

Ficha técnica

La bodega
Jaffelin
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru

Cata

Vista
Rubi brillante.
Nariz
Un conjunto aromático de frutos rojos y negros (grosella negra, cereza y mora), además de flores como la violeta.
Boca
Cuerpo amplio y taninos discretos. Muy afrutado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
En condiciones óptimas podría conservarse hasta 2029.
Maridaje
Combina bien con carne roja y quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Vergelesses
Descripción
Parcela orientada al este y ubicada a media ladera.
Suelo
Suelo muy pedregoso, poco profundo y arcilloso.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés, 25% de las cuales son nuevas.

Opinión de los críticos

Decanter:

Discreet nose with creamy white fruits, baking spice and ginger. Subtle oak usage and nutty complexity. Pleasing citrus finish.