Valencia
Impromptu Rosé 2019
100% Pinot noir
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Perteneciente a la nueva generación de rosados, pálidos en color pero a la vez con cuerpo y densidad en boca, Impromptu Rosé es uno de los vinos de Hispano+Suizas más premiados a nivel nacional. Su proceso de elaboración se caracteriza por la fermentación en barrica y una crianza en lías que lo dotan de complejidad y alargan su vida. El resultado final es un rosado de guarda de estilo moderno que enamora por su excelente acidez, volumen y destellos de fruta roja.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Impromptu Rose
D.O.:
Valencia
Tipo:
Rosado
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Producción:
Cepas de baja producción.
Variedad:
100% Pinot noir
Cata
Vista:
Elegante color rosa salmón pálido.
Nariz:
De intensidad alta, con recuerdos a fruta roja y tropical, un ligero fondo de vainilla sutil.
Boca:
Intenso, con buen volumen en boca y muy buena acidez, deja un recuerdo de fruta roja con ligero toque láctico en el posgusto.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal acompañante de pastas, arroces de verdura y pollo, quesos suaves, tortillas y macedonia de frutas.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Calizo-arcilloso.
Clima:
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha:
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilos cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez allí, se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva durante tres días a -10 ºC.
Vinificación:
Selección de las uvas caja por caja. Despalillado y estrujado. Se posiciona toda la pasta de uva en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter la uva a una maceración pelicular en frío (0 ºC) durante escasamente dos horas. Luego se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 bares. El mosto que se extrae de la prensa decanta durante 24 horas de forma estática y luego solamente se lleva a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad a una temperatura de 16 ºC.
Envejecimiento:
Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
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La bodega
Bodegas Hispano+Suizas
Utiel - Requena
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 61 ha.
Producción total: 130.000 botellas
Superficie total de viñedo: 61 ha.
Producción total: 130.000 botellas
Hubo un día en que 3 almas gemelas compartieron el mismo sueño: elaborar los vinos que ellos querían beber, comenzando en la cepa y terminando en la misma etiqueta. Entre los caprichos
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Apuesta segura. Fresco y con aromas de fruta roja y acidez justa en la boca.
Lo bebería por palés
no le vi la gracia a este vino
Muy bueno. Algo diferente
Para mi el mejor rosado de España
Frescura
Très sympa Un bon rosé
Buenisimo