Descripción

En el corazón de la Serranía de Ronda, a buena altitud, se forja este tinto roble, que sustituye al antiguo La Hiedra como entrada de gama de la bodega malagueña. La apuesta de ésta por las variedades mediterráneas, encabezadas por la Garnacha y la Syrah, a las que escolta la Graciano, y su perfecta adaptación al clima de la zona se materializa en un vino de corte moderno distinguido por la frescura, que pese a su juventud constituye, en cuanto a calidad se refiere, una seria tarjeta de presentación de Huerto de la Condesa. 

Ficha técnica

La bodega
Huerto de la Condesa
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
40% Garnacha, 40% Syrah, 20% Graciano
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
De color cereza, con ribetes rubí y capa media-alta.
Nariz
Buena intensidad aromática, donde imperan las notas de fruta roja y negra, los tonos especiados (pimenta negra) de la Syrah, con recuerdos de tapenade y matices herbáceos.
Boca
Tinto carnoso y fresco, con taninos bien pulidos y la madera bien integrada y acidez presente pero equilibrada que augura un larga vida en botella.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Acompañará perfectamente carnes rojas, guisos de legumbres y diversos tipos de pasta.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Huerto de la Condesa.
Descripción
Viñedo ubicado a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, en Ronda, Málaga, concretamente en el valle del río Guadalcobacín. La densidad de la plantación es de 4.500 cepas por hectárea.
Suelo
Arcilloso-calcáreo, con buena capacidad de drenaje.
Clima
Las temperaturas en la finca Huerto de la Condesa son más suaves que en el resto del término municipal de Ronda gracias a la proximidad del río Guadalcobacín. Además, cabe destacar que la zona experimenta grandes oscilaciones térmicas entre la noche y el día, que facilitan la maduración de la uva.
Cosecha
Vendimia exclusivamente manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío de las uvas almacenadas durante 24 horas en una cámara frigorífica a un temperatura de 4 °C. Selección del racimos 100% despalillado y fermentación a temperatura controlada de 24 °C en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés usadas de 225 litros.
Embotellado
En julio de 2023.