Descripción

Muy fragante, equilibrado y con volumen. Así se muestra el primer blanco de la bodega afincada en Ronda, un coupage de variedades mediterráneas dominado por la Viognier complementada a la perfección por Vermentino, Moscatel y Pedro Ximénez. El original conjunto derrocha personalidad y constituye una atractiva opción más allá del simple copeo por sus amplias posibilidades de maridaje. 

Ficha técnica

La bodega
Huerto de la Condesa
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
60% Viognier, 30% Vermentino, 5% Pedro Ximénez, 5% Moscatel
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color amarillo pajizo y lágrima viva.
Nariz
Predomina la gama de aromas frutales, pudiéndose apreciar fruta de hueso, como el albaricoque, algunos cítricos y fruta blanca. A medida que se atempera aparecen toques especiados en la gama de los aromas terciarios, aportados por su parcial crianza en barrica.
Boca
Entrada agradable, vertical y completa. Textura untuosa, final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Muy polivalente, marida bien con una amplia gama de pescados, pasta y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Huerto de la Condesa
Descripción
Viñedo ubicado a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, en Ronda, Málaga, concretamente en el valle del río Guadalcobacín.
Suelo
Arcillo-calcáreo con buena capacidad de drenaje.
Cosecha
Exclusivamente a mano en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frio de uvas almacenadas durante 24 horas en una cámara frigorífica a 4 °C y fermentación a temperatura controlada de 18 °C en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable y en barrica usada (el 5%) durante 3 meses.
Embotellado
En diciembre de 2024.