Descripción

Este rosado de Fuentenebro es una delicia para apreciar sobre todo en un día caluroso. Ligero, fluído, muy afrutado y repleto de aromas herbáceos a la vez será la combinación perfecta para un aperitivo al sol. Elaborado en su totalidad de Tempranillo procedente de viñas prefiloxéricas en Soria y Burgos, que además se encuentran a unos 900 metros sobre el nivel del mar. Frescura a raudales.  

Ficha técnica

La bodega
Fuentenebro
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rosa palo, casi transparente.
Nariz
Aromas de fresa ácida con toques de nata, manzana ácida y hierba recién cortada. Cuando evoluciona en la copa se aprecian matices de albaricoque poco maduro, notas a talco, tiza y agua de rosas.
Boca
Boca ligera, fluida, con una pequeña nota ácida y un paso suave en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos a más de 900 metros de altitud localizados en Soria y Burgos.
Edad
Centenarios.
Suelo
Superficiales, con fondo directo sobre roca caliza.
Clima
Continental extremo. En 2022 destacó la escasez de precipitaciones hasta febrero y la abundancia durante el mes de marzo. Las temperaturas mínimas fueron superiores comparado con años anteriores, y los días con temperaturas bajo 0 durante el reposo vegetativo fueron ligeramente superiores a la media, aunque no afectaron al viñedo. Una vez iniciado el ciclo vegetativo, los meses de mayo a agosto fueron muy secos y con temperaturas superiores a lo normal. Las puntuales lluvias de agosto favorecieron la adecuada maduración de la uva.
Cosecha
Vendimia tardía y manual.
Vinificación
Despalillado de los racimos y extracción del mosto por sangrado tras una breve maceración a baja temperatura. Fermentación en depósito de acero inoxidable.