Descripción

Finca Constancia Selección es un medido coupage dominado por variedades foráneas como la Petir verdot, Syrah o la Cabernet sauvignon. La bodega toledana del potente grupo González Byass firma este atractivo Crianza resultado de una estricta selección de sus mejores parcelas. Redondo, cremoso y aterciopelado. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Constancia
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
52% Petit verdot, 21% Graciano, 12% Cabernet franc, 12% Cabernet sauvignon, 3% Syrah
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso con ribetes violáceos.
Nariz
Seduce con sus intensas notas de fruta roja madura (ciruelas, cerezas, fresas y grosellas) que dan paso a aromas de especias como el clavo, la canela y la vainilla junto a un lejano recuerdo de tabaco y de caramelo.
Boca
Redonda y cremosa. Taninos dulces plenos de madurez que aportan sensaciones aterciopeladas. Su persistencia es notoria y su posgusto es largo e intenso
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, con quesos curados y con embutidos ibéricos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Estricta selección de racimos, despalillado y traslado a depósito mediante gravedad. Fermentación alcohólica caracterizada por un riguroso control de temperaturas. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas nuevas de roble francés y americano.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.