Descripción

Elaborado con Sauvignon blanc, es un blanco elegante, extraordinariamente largo y jugoso en el paladar, que acompaña muy bien pescados y mariscos. El nombre de este vino proviene del viñedo en el que nace, una finca histórica situada en una de las zonas más altas del Penedès, caracterizada por sus frías noches y días templados, un clima excelente para el cultivo de la vid.

Ficha técnica

La bodega
Familia Torres
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color dorado brillante y limpio.
Nariz
Elegante, con notas frutales (fruta de la pasión, membrillo) y un delicado matiz de frutos secos que denota el fino tostado del roble de crianza.
Boca
Intensa, sedosa y con austera fuerza.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar crustáceos y mariscos, pescados y algunas aves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Fransola, situada en una de las zonas más altas del Penedès.
Descripción
Viñedo ubicado en Santa Maria de Miralles, a 500 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
25 hectáreas.
Edad
Cepas de unos 34 años.
Suelo
Rojo muy profundo, de pH básico, con una capacidad de retención de agua alta y un contenido en caliza activa muy alto. Su color rojizo favorece la acumulación de calor, evitando problemas de bajas temperaturas.
Vinificación
Para potenciar las cualidades de este vino (frescura, madurez, delicadeza y elegancia) se ha llevado a cabo un "ensamblaje", fermentando el 50% en cubas de acero inoxidable y el resto envejeciendo durante 6 meses en barricas. Fermentación durante dos semanas en acero inoxidable a 14 y a 16 ºC en barricas.
Envejecimiento
Crianza durante 6 meses en barricas nuevas (50% roble nuevo, mezcla de roble americano y roble francés).