Descripción

Nos encontramos ante un ribera de corte clásico seleccionado por Viñedos Singulares como representante de dicha D.O. dentro de su colección. Este proyecto ha viajado por España en busca de vinos de las denominaciones de origen de mayor renombre. Con un gran potencial aromático, se muestra carnoso y envolvente.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Singulares
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Producción
80.000 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza oscuro.
Nariz
Muy expresiva y viva con un gran potencial aromático de frutillos rojos de gran intensidad entremezclados con sutiles notas tostadas.
Boca
Potente, estructurado, muy carnoso y con una muy buena acidez que le aporta frescura y le augura un muy buen afinamiento en botella.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Asados castellanos, carrileras, chuletón y marmitako.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados en el entorno de la localidad burgalesa de La Horra.
Edad
Plantados entre 1991 y 1994.
Rendimiento
Limitado a 3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Tras un riguroso control del proceso de maduración, la vendimia se lleva a cabo de forma completamente manual durante la primera quincena de octubre, obteniendo uvas en perfecto estado sanitario.
Vinificación
Tras el despalillado y suave estrujado se realiza la fermentación a 25 ºC en depósitos de acero inoxidable. Previa a la fermentación se realiza maceración en frío con el fin de potenciar los aromas y la elegancia del vino. Tras realizar la maloláctica en depósito de acero inoxidable, el vino pasa a barrica usada de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barrica usada de roble francés.