Descripción

Enrico Gatti Franciacorta Riserva La Casella representa la cumbre enológica y la máxima expresión del terroir de esta icónica bodega de Erbusco (Lombardía). Procedente de una única y emblemática parcela (cru) llamada La Casella, plantada exclusivamente con Chardonnay sobre suelos de origen morrénico, este espumoso solo se elabora en añadas verdaderamente excepcionales. Sometido a una larguísima crianza sobre sus lías en botella, el vino alcanza una dimensión aristocrática que fusiona la potencia con una elegancia sublime. Una edición limitada de culto, cremosa y profunda, célebre por su carácter complejo, su increíble longevidad y una precisión cristalina fuera de serie.

Ficha técnica

La bodega
Enrico Gatti
Tipo
Espumoso
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Franciacorta DOCG

Cata

Vista
Color amarillo dorado brillante con reflejos ámbar, atravesado por un perlage de finura absoluta, lento, denso y constante.
Nariz
Despliega capas de fruta amarilla madura, higos secos, piel de naranja confitada y flores amarillas, arropadas por notas de mantequilla, brioche recién horneado, frutos secos tostados, miel y un profundo fondo mineral y de tiza.
Boca
En el paladar es majestuoso, amplio, carnoso y maravillosamente estructurado. Ofrece una textura cremosa y envolvente que se equilibra con una acidez firme, fresca y muy elegante, culminando en un final salino, largo y de recuerdo interminable.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Marida con platos de alta gastronomía como langosta o bogavante a la mantequilla, guisos nobles de aves (como pularda con trufa negra), risottos con láminas de trufa blanca, pescados grasos al horno en salsa holandesa y quesos de larga maduración como el Parmigiano Reggiano Stravecchio.

Viñedo y elaboración

Edad
40 años.
Envejecimiento
Envejecimiento sobre lías durante 72 meses aproximadamente.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Complex and vibrant, this shows croissants, quince and lemon tart. Almost full-bodied with a fine mousse, good concentration and a tightly knit structure of crisp acidity and fruit. Chalky, mineral finish. Disgorged May 2023. Drink or hold.