Descripción

Este vino es el resultado de la curiosidad de una familia que cruzó el Atlántico para interpretar el Bierzo desde una sensibilidad nueva. Procedente de viñedos muy viejos en proceso de recuperación tras un abandono de unos tres años que desafían la gravedad en laderas de pizarra, Encinado es un tinto que se aleja de lo convencional para ofrecer una experiencia sensorial única. Fresco, vibrante y de una pureza mineral que corta la respiración. Un vino austero en su elaboración pero exuberante en su alma.

Ficha técnica

La bodega
Michelini i Mufatto
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
848 botellas
Variedad
Brancellao, Godello, Mencía, Merenzao, Palomino
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Rojo brillante y profundo, muy límpido.
Nariz
Una fragancia extraordinaria y compleja. Destacan notas de menta, bergamota y pomelo, entrelazadas con el carácter mineral de la pizarra y toques herbáceos frescos.
Boca
Posee una acidez vivaz que vertebra el vino y unos taninos sedosos y suaves. Es ligero pero con una profundidad inmensa, con un final largo, refrescante y cargado de matices cítricos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos muy viejos localizados en laderas de pendiente escarpada y en altitud en Alto de San Esteban, Ponferrada.
Edad
Unos 70 años.
Suelo
Pizarra y arena.
Vinificación
Pisado de los racimos enteros y posterior fermentación espontánea con levaduras autóctonas en ánforas de arcilla.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés usadas para pulir la estructura sin aportar aromas de madera.
Embotellado
En febrero de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The new wine in 2021 is the 2021 Encinado. It's from a single vineyard they bought in the Alto de San Esteban in Ponferrada, a small steep slope planted with a Mencía field blend on sand and gray slate soils some 70 years ago. The vines had been abandoned and not even pruned for three years, so they are in the process of being recovered. The full clusters were foot trodden and fermented in 1,000-kilogram clay amphorae with a long maceration, and the wine matured in used 500-liter French oak barrels for 18 months. It has 12.5% alcohol, the coolness and freshness from the year and the high-altitude place, and it has an ethereal quality to it, still a little shy, perhaps austerity. There is depth and complexity here as well as layers and elegance. I think this vineyard has a lot of potential, and this is great for a debut. 848 bottles produced. It was bottled in February 2023.