Somontano

Enate Chardonnay 234 2020

100% Chardonnay
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2021

Descripción

Esta nueva añada del monovarietal de Chardonnay de Enate continúa con el objetivo de ser fiel reflejo tanto de la variedad como del terruño. Destaca su finura y elegancia, aportada gracias a la fermentación a baja temperatura. El resultado es un vino afrutado, con una boca mineral y untuosa

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Enate Chardonnay 234
D.O.:
Somontano
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:

Maridaje

Pez espada a la parrilla

Con un pescado graso como el pez espada buscamos la armonía y una buena compensación tanto a nivel de sabor como de textura.

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos glaucos.
Nariz:
Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión) sobre un discreto fondo mineral.
Boca:
Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Posgusto ligeramente almibarado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo a una altitud próxima a los 500 metros, con orientación este-oeste, protegido de los fríos primaverales y siempre ventilado por las brisas que bajan del Pirineo que ahuyentan la Botrytis de esos lares.
Edad:
Con edades entre los 25 y 35 años.
Suelo:
Suelos muy permeables, con una gran capacidad de drenaje y pobres en materia orgánica.
Clima:
Otoño lluvioso y suave, invierno húmedo y primavera lluviosa de clima atlántico, con un mes de mayo casi tropical. Verano muy seco y caluroso que propició una maduración completa de las uvas.
Cosecha:
La vendimia fue nocturna y empezó el día 18 de agosto.
Vinificación:
Las uvas llegan a bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante 5 horas en maceración pelicular (en contacto con los hollejos). Tras un descubado estático a 10 ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC).
Embotellado:
Tuvo lugar en noviembre y diciembre de 2020.
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Añadas disponibles 2021

Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2018

By Rafael C., Jue, 22/09/2022 - 19:49

Nos ha gustado. Destaca por su sabor dulzón y por ser bastante graso, denso. Tiene un sabor frutal, diría que destaca la manzana.

By Roberto M., Mié, 21/09/2022 - 22:41

By Miguel angel S., Vie, 09/09/2022 - 09:06

By Faid antonio N., Mar, 06/09/2022 - 21:51

By Antonio B., Mié, 24/08/2022 - 17:04

By JosÉ carlos B., Mié, 17/08/2022 - 20:47

By Jose juan F., Vie, 12/08/2022 - 10:27

By Ernesto B., Jue, 11/08/2022 - 20:17
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By Javier G., Sáb, 24/09/2022 - 12:55

By Sergio A., Sáb, 23/07/2022 - 12:51

By Eduardo M., Dom, 17/07/2022 - 20:44

By Patricio A., Mié, 25/05/2022 - 18:58

By Thomas J., Vie, 29/04/2022 - 10:42

By Jacinto B., Dom, 24/04/2022 - 12:50

By Gema R., Mié, 13/04/2022 - 22:54

By Paulino M., Sáb, 09/04/2022 - 22:25
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By Eduardo M., Dom, 17/07/2022 - 20:54

By Emilio P., Mar, 14/06/2022 - 08:44

By Alberto C., Jue, 17/03/2022 - 13:15

By Miguel angel F., Mar, 08/03/2022 - 17:54

By Carmen L., Jue, 27/01/2022 - 18:00

By Sara A., Mié, 26/01/2022 - 13:59

By Isabel S., Sáb, 22/01/2022 - 18:55

By Vane D., Vie, 21/01/2022 - 13:23
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By Fernando I., Vie, 12/08/2022 - 21:19

By J. ignacio V., Lun, 28/02/2022 - 19:19

By Francisco M., Mar, 09/11/2021 - 20:55

By Josep G., Dom, 24/10/2021 - 11:42

By José luis D., Mar, 25/05/2021 - 15:00

By M. mercedes E., Dom, 18/04/2021 - 15:30

By Gonzalo M., Mié, 27/01/2021 - 13:52

Riquisimo

By Juan manuel P., Dom, 20/12/2020 - 20:35
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