Descripción

Este vino lleva el nombre del creador y alma mater de la casa: Emilio Moro. Anteriormente daba nombre a crianzas y reservas pero desde 1998, solo se refiere al vino elaborado con viñedos de Tinto fino de entre 12 y 25 años. Se puede apreciar en él una gran variedad de matices aromáticos que recuerdan a fruta, así como la finura y elegancia de su integración con los tostados que le aporta el paso por barrica. Un Ribera del Duero que marca la pauta en cada añada.

 

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
700.000 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza madura muy intenso.
Nariz
En nariz es muy expresivo. Tiene una base de fruta negra madura de calidad y, en un segundo plano, notas balsámicas y de pastelería.
Boca
En boca presenta buena acidez, es amplio, sabroso y con gran volumen. Tiene un final muy largo.
Temperatura de servicio
15°C, aproximadamente.
Consumo
Óptimo hasta 2021.
Maridaje
Cordero asado, carnes rojas a la parrilla, caza de pelo y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 12 y 25 años.
Clima
Durante el mes de abril hasta la segunda quincena de julio, las temperaturas fueron más elevadas de lo normal, lo que provocó un buen desarrollo vegetativo. Las lluvias puntuales de julio ayudaron a superar las altas temperaturas de esta época. Después del envero, las temperaturas nocturnas descendieron notablemente, mientras que las diurnas se situaron en una media de 25º C. Este hecho favoreció la maduración y adelantó la vendimia. El resultado fue una añada extraordinaria.
Vinificación
15 días en maceración con los hollejos.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble americano y roble francés.