Descripción

El Puntido es un vino que goza de un gran prestigio nacional e internacional. En 2007, la revista estadounidense The Wine Ethusiast calificó El Puntido 2004 de mejor vino del mundo.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos de Páganos
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Cereza granate.
Nariz
Despliega una nariz sutil con notas minerales, de fruta madura, licor y chocolate con un fondo de flores blancas.
Boca
En el paladar es potente, con un buen balance entre la fruta madura y la madera, con taninos redondos.
Temperatura de servicio
17° C.
Consumo
Hasta 2017.
Maridaje
Carnes rojas. Caza mayor. Caza de pluma. Quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Puntido
Descripción
Situado a 600 m. de altitud.
Superficie
25 ha.
Edad
1975
Suelo
Franco-arcilloso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición.
Clima
Atlántico con influencia mediterránea.
Rendimiento
31,50 HL/ha.
Cosecha
Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble cinta de selección. Tuvo lugar la tercera semana de octubre de 2007.
Vinificación
Elaboración tradicional 100% despalillado. Maceración pre-fermentativa durante 5 días a 6°C. de temperatura, realizando remontados muy suaves y con ligera aireación durante esta fase. Fermentación alcohólica: de 8 a 10 días con control de temperatura entre 29 y 31°C., realizando 2 o 3 remontados diarios en su primera fase y terminando con un remontado. Maceración post-fermentativa durante 8 días. Descubado directamente a barrica nueva de roble francés donde realizará la fermentación maloláctica y permanecerá en contacto con las lías finas durante los 6 primeros meses.
Envejecimiento
16 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés desde noviembre 2007. Trasiegos cada cuatro meses.
Embotellado
Septiembre de 2009.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Jun. 2010):

"The 2007 El Puntido is in bottle but not yet released. Deep purple in color, it is a denser, more structured wine than the 2008. It gives up an aromatic array of mineral, Asian spices, smoke, balsamic, and blackberry. Succulent and already becoming complex, this lengthy offering should evolve for another 3-4 years and have a 20-25 year lifespan." 

La Guía Todovino (MMXI):

"Procede del viñedo del mismo nombre de 25 hectáreas, situado a 600 metros de altitud y con el típico suelo arcilloso-calcáreo de la zona. Vino de mayor disponibilidad de esta bodega que sólo elabora dos etiquetas y cuya producción total no supera las 60.000 botellas. Un tinto que muestra la mineralidad a la que nos tiene acostumbrados, muy complejo y, en esta añada, excelentemente madurado. Destacan sus elegantes y cremosas maderas que contribuyen a crear una gama aromática de especial elegancia, así como su textura envolvente y largo final. Por todo ello, dos merecidos lacres."