Descripción

Raúl Acha firma este blanco con crianza, fruto de lo que él llama "un poco de todo" en cuanto a variedades. Mientras la Viura es la reina, se acompaña en pequeña proporción de Malvasía, Garnacha blanca y la menos común Jaina. Con 18 meses de descanso en bocoy y en ánfora de arcilla, la complejidad que presenta es apabullante; notas florales y terrosas junto con una mineralidad que acaricia, hacer de este un vino a tener muy en cuenta.

Ficha técnica

El productor
Vintae
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
95% Viura, 5% Malvasía, Jaina, Garnacha blanca, Otras
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo dorado, de intensidad media-alta.
Nariz
De intensidad aromática alta y una gran complejidad. Se entrelaza una salinidad de fondo con notas más dulces, amables y cremosas en la entrada. Los aromas más etéreos de manzanilla y flores blancas se integran a su vez con notas más profundas.
Boca
Enorme untuosidad y el carácter amable de entrada, con la gran longitud que confiere ese frescor intrínseco. Sorprende su textura y las sensaciones táctiles tan intensas y amables que entrelazan la mineralidad de la arcilla con la nobleza del roble.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela ubicada en Cárdenas (Alto Najerilla riojano). Viñedo donde convive una mezcla de muchas variedades tanto blancas como tintas (aproximadamente mitad y mitad).
Superficie
0,5 hectárea.
Edad
Plantado en 1912.
Suelo
Suelo arcillo ferroso con roca conglomerada.
Clima
Vendimia de gran producción y duración más larga a la habitual. Las buenas condiciones climatológicas propiciaron una maduración lenta y homogénea de la uva favoreciendo su alta calidad.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual el 29 de septiembre.
Vinificación
Maceración de los racimos enteros durante 24 horas. Posterior maceración durante seis horas con las pieles y prensado. Desfangado estático por decantación y trasiego para eliminar las lías. La fermentación es espontánea con las levaduras autóctonas de la uva, a baja temperatura (entre 16 y 18 ºC). En la parte final de la fermentación, el vino pasa a tinaja de barro y bocoy de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses, aproximadamente una mitad del vino en tinaja de barro y la otra en bocoy de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Based on Viura with the remaining 20% made up of what Raúl Acha calls "a bit of everything", including Malvasía, Jaén and Garnacha Blanca. Fermented in amphoras and foudres, it has a slightly salty note from ageing under flor, honey, aniseed and sweet spice flavours and chiselled acidity. Up a point from last year after further time in bottle. 2024-29.