Rioja
El Espinal de Exopto 2021
100% Maturana tinta
30,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
El Espinal, cuyo nombre procede del viñedo del que se obtienen las uvas para su elaboración, es parte de una colección de vinos auténticos y sinceros que rinde homenaje a Miguel Ángel Mato, labrador apasionado y viticultor emérito natural de San Vicente de la Sonsierra. A través de este vino, Tom Puyaubert busca resaltar el carácter único de sus mejores parcelas y revalorizar el trabajo del hombre, componente primordial de la noción de terroir junto al suelo y al clima.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
El Espinal de Exopto
D.O.:
Rioja
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
14.5% vol.
Producción:
1.400 botellas
Variedad:
100% Maturana tinta
Cata
Vista:
Color violáceo brillante.
Nariz:
Aromas de fruta negra (mora, arándano), pimienta blanca y regaliz.
Boca:
Redondo y especiado, con toques de pimienta negra principalmente. Potente, con un final de boca muy fresco, de carácter atlántico.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Charcutería, cecina y jamón ibérico en particular. Pulpo a la gallega, guisos con salsas picantes o cualquier carne a la parrilla.
Viñedo y elaboración
Nombre:
El Espinal
Descripción:
Viñedo situado en San Vicente de la Sonsierra, en las faldas de la Sierra Cantabria a 650 metros de altitud y con orientación sur.
Edad:
30 años
Suelo:
Arcillo-calcáreo
Clima:
La añada 2021 se caracterizó por un invierno lluvioso, marcado por precipitaciones bien repartidas y nevadas que dieron lugar a buenas reservas hídricas. La primavera fue seca y en junio hubo tormentas puntuales que dañaron el viñedo. El verano resultó fresco y seco. Las lluvias de septiembre y altas temperaturas en octubre propiciaron que la viña completara perfectamente su ciclo de maduración, dando lugar a vinos muy equilibrados.
Cosecha:
Tuvo lugar el día 25 de octubre de 2020. Transporte en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Vinificación integral a baja temperatura (22 ºC). Maceración durante 2 semanas.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas usadas de roble francés de 600 litros.
30,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodegas Exopto
Rioja
Año de fundación: 2003
Superficie total de viñedo: 13 ha.
Producción total: 60.000 botellas
Superficie total de viñedo: 13 ha.
Producción total: 60.000 botellas
Exopto nació en 2003 fruto de la ilusión de tres amigos que tenían como principal meta interpretar Rioja y su terruño de manera distinta. Sus fundadores
La bodega a fondo
El Espinal de Exopto 2021
Rioja
30,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2018 2017
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Rioja curioso,evoluciona en copa a notas de matorral Mediterráneo, taninos delicados y cierta acidez que lleva a notas herbales atlánticas