Descripción

DV + es un vino elaborado con una singular composición, en la que participa en mayor porcentaje la Cabernet sauvignon, la Graciano y en menor medida, la Merlot. Las añadas 2005 y 2006 de DV + fueron premiadas respectivamente con una Medalla de Oro y una Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas de los años 2010 y 2011. Esta añada 2013, bastante más moderada que sus predecesoras, permitió a la bodega obtener vinos ricos, llenos y equilibrados.

Ficha técnica

La bodega
Descalzos Viejos
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
15.0% vol.
Producción
9.920 botellas
Subzona
Serranía de Ronda
Variedad
40% Cabernet sauvignon, 35% Graciano, 25% Merlot
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color picota con ligeros rojizos de capa media-alta.
Nariz
Predomina la fruta negra sobre un fondo de balsámicos y especias.
Boca
Frutal y amplio, con taninos presentes y buena acidez.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Descalzos Viejos.
Descripción
Viñedos situados a 650 metros de altitud, dentro de la serranía de Ronda. El sistema de conducción de las cepas es Royat doble y el número de plantas por hectárea es de entre 3.500 a 4.500.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
La añada 2013 fue más moderada con respecto a las dos anteriores, que resultaron más cálidas y secas.
Cosecha
Manual en cajas. Tuvo lugar entre la segunda semana de septiembre y la cuarta semana de octubre.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. La maloláctica también tiene lugar en depósitos de inox.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica (90% roble francés y 10% roble americano).
Embotellado
Tuvo lugar en agosto de 2016.