Jerez-Xeres-Sherry

Dry Sack 15 Años Solera Especial Medium 50 cl.

Palomino fino, Pedro Ximénez
93
Peñín
92
Decanter
90
Parker
28,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra

Singular oloroso muy abocado (dulzón) o "medium sweet" tal y como lo llaman los británicos. La Palomino fino y Pedro Ximénez que se usa para su ensamblaje procede de los Pagos Balbaína y Carrascal, catalogados como Jerez Superior. Tiene una crianza mínima de 15 años en el sistema de criaderas y soleras, y aporta intensos aromas a frutos secos, nuez, pasas e higos. Pleno y armonioso al paladar.

La botella se presenta en formato de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dry Sack 15 Años Solera Especial
D.O.:
Jerez-Xeres-Sherry
Tipo:
Oloroso Dulce
Grado:
20.5% vol.
Variedad:
Palomino fino, Pedro Ximénez
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Vino de color ámbar brillante.
Nariz:
De aroma intenso que recuerdo a frutos secos, nuez, pasas e higos.
Boca:
Al paladar resulta pleno, armonioso, poco ácido y bastante dulce, con una retronasal persistente.
Consumo:
Puede tomarse solo o con hielo, aconsejable tanto en el aperitivo como para acompañar pastas de té.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago Balbaína y Carrascal.
Enólogo:
Paola Medina Sheldon
Vinificación:
Mostos yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 20,5º, mezcla de sobretablas de Palomino fino y Pedro Ximénez a la espera de entrar en el sistema de criaderas y soleras para su crianza y envejecimiento del tipo físico-químico por oxidación durante un tiempo mínimo medio de 15 años.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 15 años.

Opinión de los críticos

Decanter:

" Complex and original nose of citrus pith, nutty almond notes, olives, tea leaf, pork fat and dried orchard fruit. Great texture and touch of honey on a palate delivering everything on nose and more."

28,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Dry Sack 15 Años Solera Especial Medium 50 cl.
Jerez-Xeres-Sherry
28,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Opinión de los Socios

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Por M. rosario P., Vie, 06/12/2019 - 18:20

Me he sentido estafado con Vd,s. He pagado botella de 75cl.y he recibido botella de 50cl.

Por José F., Jue, 14/11/2019 - 10:24

Por Eduardo F., Jue, 31/10/2019 - 18:09

Maravilloso... dulce en su justa medida, muy oloroso. Un vino de postre o entrante ideal

Por Roberto M., Mié, 26/12/2018 - 10:51

Repetiré seguro.

Por Javier R., Dom, 16/12/2018 - 12:42

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