Descripción

Dits del Terra es un magnífico tinto de Cariñena vieja que se localiza en un viñedo con orientación sur y suelos de pizarra. Viticultura biodinámica que prioriza la diversidad y la vida en la viña y una vinificación tradicional que persigue el respeto máximo por la variedad que requiere una crianza en consonancia, una combinación de barricas usadas y fudres que añaden vitalidad y frescura en este tinto que se recomienda catar junto a Arbossar en un inspirador ejercicio para entender cómo se refleja el terroir en estos vinos.

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Cariñena
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas terrosos con toques de arándanos y recuerdos de pan integral y roble.
Boca
Elegante y con taninos jóvenes de gran calidad.
Temperatura de servicio
16 ºC. Se recomienda abrir una hora y media antes de servir.
Maridaje
Ideal con guisos de carne de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en Torroja de Priorat a 400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.
Edad
60 años.
Suelo
Pizarra.
Clima
Mediterráneo con influencias continentales.
Rendimiento
1.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Vinificación tradicional al estilo de Borgoña. Sin despalillar, las uvas se llevan a un depósito. Cuando está lleno se cierra y se espera hasta que la fermentación arranca de forma espontánea. Uso de levaduras indígenas. Las uvas permanecen a una temperatura no inferior a 20 ºC ni tampoco superior a 28 ºC para que sea una fermentación corta y dinámica. Realiza una segunda fermentación sin las pieles.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Touches of iodine, dark minerals and mussel shells to the fresh black fruit, blueberries, dried flowers and dried herbs on the nose. Good depth of flavor unwinds effortlessly on the palate, with a medium to full body and fine tannins. A beautiful Priorat that’s so attractive now, but can hold well. Drink or hold.

The Wine Advocate:

It's always interesting to compare wines from the different vineyards, and the 2022 Dits del Terra is unusually floral and silky. The Cariñena vines planted 60 years ago at 300 meters above sea level are south-facing, and the wine achieved 13.5% alcohol and a pH of 3.7. This was quite surprising, a warmer place in a warmer year delivered a more elegant, fresh, floral and aromatic wine. Cariñena can sometimes surprise you like that. It matured in concrete and is nicely textured with fine-grained tannins, with grip, energy and balance. It's a surprising version of this wine that transcends the character of the year. 4,516 bottles produced. It was bottled in May 2023.