Descripción

Disznókő Tokaji Aszú 5 Puttonyos es la máxima expresión del conocido como "vino de reyes". Nacido de una selección exhaustiva de granos botritizados, este aszú destaca por su frescura y buena acidez, pese a su dulzor. Complejo, pleno de notas cítricas y herbáceas y una larga vida para evolucionar

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco dulce
Añada
2014
Grado
12.0% vol.
Variedad
Furmint, Zéta, Hárslevelű
Origen
Tokaj-Hegyalja

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Muestra el carácter intenso de la botrytis con notas especiadas, hierbas aromáticas (eneldo), cítricos, ciruela fresca y menta.
Boca
Muy fresca, con alta acidez, rica, potente y con muy buena longitud.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 °C.
Consumo
Hasta 2034, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Disznókő.
Clima
Verano caluroso y lluvioso con alta humedad, lo que propició una aparición temprana de la podredumbre noble.
Cosecha
Selección individual de granos botritizados en tres pases, desde el 4 de septiembre hasta el 29 de octubre.
Vinificación
Maceración de los granos aszú (69% Furmint, 25% Zéta, 6% Hárslevelű) en vino terminado o mosto en fermentación, cuyo coupage es 50% Furmint, 50% Hárslevelű, durante medio día o dos días, según el estado de las uvas. Posee 156 gramos de azúcar residual por litro.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble de 225 litros.
Embotellado
En agosto de 2017.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Attractive aromas of dried apricots and dried mangoes with hints of caramel, fresh honey, exotic spice and dried orange. It’s dense and creamy with vivid acidity coming through. Rich but not overly sweet, with hints of oolong tea and orange blossom at the end. Delicious. Drink or hold.

Decanter:

Intense aromas of baked orange peal, apricot preserve, candied ginger, honeysuckle and a touch of pyrethrum. Sweet and mature.