Descripción

En 1959, el fundador de Bodegas Pinord se lanzó a la elaboración de cavas. Fue así como surgió la gama Dibon, que nos deslumbra con su intensidad aromática así como con la elegancia de sus burbujas y con la frescura y la vivacidad de su sabor.

Ficha técnica

La bodega
Pinord
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Variedad
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Aromas a terciarios de segunda fermentación, como bollería, se combinan con los aromas de primera fermentación y le dan un carácter propio.
Boca
En boca es suave y sedoso, su carbónico le da frescura y vivacidad, manteniendo su persistencia en boca durante largo tiempo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Arroces, carnes de caza y pescados con salsa.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Selección y elaboración de las uvas por separado. Fermentación a baja temperatura para obtener un vino con los máximos aromas de la propia fruta. Posteriormente, se hace la segunda fermentación en botella durante unos 16 meses.