Descripción

COS Bitter Cerasuolo di Vittoria es un vermut amargo elaborado con las variedades Nero d'Avola y Frappato, ambas procedentes del municipio de Vittoria, dentro de la región de Ragusa, al sureste de Sicilia. Realiza una maceración con botánicos naturales y ecológicos con el fin de conseguir un bitter menos amargo y más equilibrado por la frescura del Cerasuolo di Vittoria.

Ficha técnica

La bodega
Azienda Agricola Cos
Tipo
Vermut rojo
Añada
2018
Grado
20.7% vol.
Variedad
60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Origen
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Certificación
EU Organic Bio

Viñedo y elaboración

Edad
25 años de media.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Aromatización con botánicos naturales y ecológicos.
Envejecimiento
Realiza una crianza de 18 meses en ánforas.