Sierras de Málaga

Cortijo de Los Aguilares Pinot Noir 2015

100% Pinot noir
93
Peñín
Este vino ya no está disponible

Descripción

Este tinto monovarietal de Pinot noir se elabora en las cercanías de la Sierra de Ronda. El viñedo del que proceden las uvas se encuentran a una altitud superior a los 900 metros sobre el nivel del mar, por lo que las oscilaciones de temperatura entre el día y la noche son importantes. Esta característica propicia una lenta maduración de la uva, y así se consigue mantener su acidez en óptimas condiciones. Este vino ha sido galardonado con la Medalla de Oro en 2010 y con la Gran Medalla de Oro en 2008 en el "Mundial du Pinot noir" de Sierre, Suiza. Además, en esta añada 2015 tan solo han salido al mercado 8.000 botellas, por lo que nos encontramos ante una producción muy exclusiva. Presenta aromas de frutos rojos maduros y ciertos toques ahumados procedentes de la barrica, y en boca resulta equilibrado y de trago largo. 

Ficha técnica

Marca:
Cortijo los Aguilares Pinot Noir
D.O.:
Sierras de Málaga
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Producción:
8000 botellas.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Presenta un color rojo cereza brillante.
Nariz:
Encontramos aromas tostados procedentes del roble y a frutos rojos maduros como son las frambuesas.
Boca:
Su paso por boca es equilibrado, existen notas especiadas procedentes de las barricas y su paso resulta largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 10 años después.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Se encuentra a una altitud superior a los 900 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
3 hectáreas.
Clima:
Las oscilaciones de temperatura entre el día y la noche son importantes gracias a la altitud del viñedo y su cercanía al mar. Esta característica propicia una lenta maduración de la uva, y así se consigue mantener su acidez en óptimas condiciones.
Cosecha:
La vendimia se lleva a cabo en dos fechas diferentes para tratar de conseguir una madurez más equilibrada.
Vinificación:
Se realiza una maceración en frío y una fermentación a temperatura controlada para extraer el máximo de cualidades presentes en la Pinot noir.
Envejecimiento:
Parte de la fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas francesas de 300 y 500 litros y en un tanque de hormigón de 1600 litros, con lo que las características de esta variedad de uva quedan más protegidas. Una crianza de 8 meses en roble francés de las mejores tonelerías y el depósito de hormigón completan el proceso de envejecimiento de este vino.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

4,1
7 valoraciones
5
4
4
2
3
1
2
0
1
0
4,3
34 valoraciones
5
20
4
11
3
2
2
0
1
1
4,2
7 valoraciones
5
3
4
4
3
0
2
0
1
0
4,3
6 valoraciones
5
2
4
4
3
0
2
0
1
0

Añadas: 2019 2018 2016 2015

By Simón V., Mar, 14/06/2022 - 22:23

By Eva M., Lun, 14/03/2022 - 18:48

By Jorge L., Sáb, 05/03/2022 - 16:30

By Jaime Y., Jue, 03/03/2022 - 17:11

Denominación Origen fetiche para mi,particularmente la Serranía de Ronda.Magistral resultado en la elaboración de esta PN.Canela en Rama

By jose maria U., Vie, 07/01/2022 - 21:02

By Lorenzo C., Mar, 16/11/2021 - 23:46

By Eneko C., Mié, 20/10/2021 - 14:00

By Luis santiago C., Vie, 05/08/2022 - 11:13

By Aarón G., Sáb, 12/06/2021 - 16:55

By Aitor G., Dom, 25/04/2021 - 11:57

By Iñaki A., Jue, 22/04/2021 - 19:31

By Juan G., Jue, 08/04/2021 - 17:21

By Ascension P., Vie, 02/04/2021 - 20:08

By Emiliano T., Vie, 05/03/2021 - 19:17

By Carlos F., Dom, 21/02/2021 - 15:16
Ver más comentarios

By Aitor G., Dom, 25/04/2021 - 12:00

By Llorenç R., Sáb, 25/07/2020 - 18:59

By X-perte consultoria estrategica B., Sáb, 16/05/2020 - 19:59

By Rafel C., Jue, 27/12/2018 - 00:14

By Ingrid S., Lun, 27/08/2018 - 19:23

Fantástico un gran pinot noir a la altura de los grandes franceses.

By Juan manuel P., Vie, 06/04/2018 - 18:25

No llegó a cumplir mis expectativas. Caro.

By Manuel M., Sáb, 17/03/2018 - 11:33

By Pedro C., Jue, 28/10/2021 - 19:31

By Fernando S., Mié, 06/06/2018 - 17:30

By Castell d'encus sl S., Mié, 28/02/2018 - 18:56

By Juan antonio V., Jue, 16/11/2017 - 11:51

By Pablo S., Lun, 13/02/2017 - 19:51

Enamorado de este vino.Suave, sedoso, agradable, afrutado.Color en copa que atrae.Cada sorbo invita al siguiente.Esplendido...!!!

By Aitor G., Vie, 13/01/2017 - 09:34

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
Al crear tu cuenta aceptas recibir las mejores ofertas de vino y destilados en tu email.
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO