Descripción

Domaine Coche-Dury Volnay 1er Cru representa la excelencia aristocrática y la finura atemporal de una de las casas más veneradas y codiciadas de toda Borgoña. Aunque Jean-François Coche-Dury y su hijo Raphaël alcanzaron fama mundial por sus legendarios blancos, su maestría en la interpretación de la Pinot noir en terroirs de primer nivel es igualmente magistral. Procedente del reputado premier cru Clos des Chênes en Volnay, este tinto se cría pacientemente en barricas de roble francés siguiendo una filosofía artesanal perfeccionista. Una referencia que desborda elegancia, complejidad y una textura sedosa que conquista a los paladares más exigentes.

Ficha técnica

La bodega
Coche-Dury
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Volnay Premier Cru

Cata

Vista
Color rojo rubí brillante de capa media con delicados reflejos granate.
Nariz
Destacan recuerdos a cereza roja, frambuesa y violetas, acompañados de matices a sotobosque, especias finas y un sutil toque mineral.
Boca
Se muestra sedoso, fluido y de gran finura, con una acidez bien integrada, taninos pulidos y un paso de boca armónico que desemboca en un posgusto largo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Acompaña a la perfección aves de caza asadas como el codorniz o la pularda, solomillo de ternera con salsa de setas, magret de pato a la plancha y quesos de pasta blanda poco curados.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Volnay 1er Cru opens in the glass with aromas of red berries and plums mingled with peonies, orange zest and spices. Medium to full-bodied, supple and satiny, it's pure and lively, with a more tightly wound, incisive profile than Coche's supremely demonstrative lower-appellation reds this year.