Descripción

Mas d'en Blei crea este original blanco fermentado en barrica con una combinación de Garnacha blanca, Pedro Ximénez y Pansal (nombre con el que se conoce a la Xarel·lo en el Priorat). Potente, untuoso, persistente y con recuerdos a pedernal y frutos secos. 

Ficha técnica

La bodega
Mas d'en Blei
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
84% Garnacha blanca, 10% Pedro Ximénez, 6% Pansal
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color amarillo pálido con tonos color paja y toques de tonos grisáceos, buena luminosidad.
Nariz
Intenso en copa parada con toques de tostados y expresiones de aroma a
pedernal. Una vez se agita la copa expresa su frescura, destacando las notas
afrutadas de pera y manzana. Al cabo de un rato evoluciona aportando
complicidad entre las notas de fruta confitada, frutos secos y especias.
Boca
Entrada potente, untuosa, acompañada de una destacable persistencia.
Pequeñas notas de frutos secos. Es complejo y bien estructurado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Pescados, ahumados, arroces, y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mas d'en Blei.
Descripción
Viñedos plantados en terrazas sobre una ladera.
Suelo
Licorella (pizarra).
Vinificación
Selección en mesa y elaboración de las variedades por separado. Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas. Prensado y trasvasado a una tina donde se mantiene durante 24 horas más. Fermentación en barricas nuevas de roble francés de 300 litros de grano fino y tostado medio ligero.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses con sus lías y 'bâttonage' diario. Estabilización en frío de forma natural aprovechando las bajas temperaturas del invierno en el Priorat.