Descripción

Domaine Clape Cornas representa la máxima expresión y el origen indiscutible de la Syrah en el Ródano norte. Pionera en embotellar su propia producción en esta célebre denominación, la familia Clape custodia viejas terrazas de granito con una maestría puramente artesanal. Sin despalillar y criado en antiguos foudres de roble, este tinto es la quintaesencia de un paisaje austero y fascinante. Un monovarietal monumental, complejo y lleno de carácter que no admite atajos, concebido con una solidez y elegancia atemporales. Una joya imprescindible para comprender el alma del Ródano más auténtico.

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Clape
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Cornas

Cata

Vista
De color granate profundo con reflejos violáceos, capa alta y notable densidad visual.
Nariz
Despliega aromas intensos de frutos negros maduros como la mora y el cassis, entrelazados con matices de pimienta negra, violetas, aceituna negra, toque cárnico y un sutil fondo mineral y mentolado.

Boca
Firme y estructurado en la entrada, este tinto firme destaca por su gran volumen, taninos nobles bien pulidos y una acidez equilibrada que aporta frescura, culminando en un posgusto largo, complejo y persistente.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Desde 2029 a 2048, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar guisos de caza mayor como un estofado de jabalí, paletilla de cordero lechal asada con hierbas provenzales, magret de pato a la pimienta o quesos de pasta dura bien curados.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos con una edad media de 100 años.
Envejecimiento
El vino fermenta y reposa durante 22 meses en fudres de 6 y 12 hectolitros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Bottled just one month before my tasting, Clape’s 2023 Cornas opens with a deep, introverted bouquet of cassis, mulberries and licorice mingled with carnal notes. Medium- to full-bodied, dense and structured, it’s built around a firm, somewhat austere palate with a good chassis of youthful tannins that lead to a spicy, lead pencil-inflected finish. Despite its brooding character, it should benefit from time in the cellar.

James Suckling:

Although this wine definitely belongs to the deep end of Cornas with its great density and very compact core, the tannins are wonderfully plush, seeming to melt in the extremely long, crisp and stony finish. Still really young, but who can resist the appeal of the violet aroma?

Decanter:

A tasting of the constituent parts, so this is a provisional score. The 2023 is less ripe in style than the 2022. It has plentiful herbal notes, encompassing oregano, bay leaf and liquorice, with blueberry fruit. It looks like a more classic vintage than the recent run of hot years; structured, with classically bold and textural Cornas tannins and bright acidity, akin to 2006 or 2007 in style. Should be an athletic, energetic style that will take on impressive complexity in time.