Descripción

Estamos ante uno de los best sellers entre los blancos secos bordeleses, el Carbonnieux Blanc tiene estilo y potencial. Nariz vibrante de notas cítricas y boca carnosa. Es uno de los hijos predilectos de uno de los primeros châteaux en recibir la clasificación Graves. Esta añada 2025, marcada por una cosecha soleada, concentrada y equilibrada, posee según la propia bodega un gran potencial y una expresión moderna del terruño. 

La entrega de este vino está prevista a partir de septiembre de 2028. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
Château Carbonnieux
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
14.0% vol.
Variedad
55% Sauvignon blanc, 45% Sémillon
Origen
Pessac-Léognan

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Cocina japonesa, aves, pastas y quesos blandos maduros.

Viñedo y elaboración

Superficie
45 hectáreas.
Edad
30 años de media.
Suelo
Suelos de grava con subsuelo de arena caliza y con depósitos de cuarzo blanco.
Clima
Oceánico. La añada 2025 tuvo un ciclo temprano y constante. La brotación a finales de marzo y una primavera seca dieron a todo el viñedo una ventaja temprana. La floración fue rápida y uniforme a mediados de mayo, y fue seguida de un calor intenso a partir de junio. El verano fue muy caluroso, casi sin lluvias, lo que produjo bayas más pequeñas. Algunas lluvias en julio permitieron un envero complejo y rápido. Las condiciones extremas de principios de agosto aceleraron la maduración, lo que requirió rápidos ajustes organizativos.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia seleccionada realizada a mano. Tuvo lugar entre el 19 de agosto y el 4 de septiembre.
Vinificación
Prensado suave de la uva en contacto con los hollejos. Desfangado en frío y fermentación en barrica.
Envejecimiento
El vino entró en barrica entre el 25 de agosto y el 15 de septiembre. El 10% de la crianza se hace en roble nuevo.
Embotellado
A finales de 2026 (previsión).

Opinión de los críticos

Falstaff:

Light yellow-green, silver reflections. Fine lime touch, a hint of white tropical fruit, delicate gooseberries, some kiwi and lime. Powerful, white apple, subtle acidity structure, mineral-lemon finish, mango touch, an elegant food wine, will improve with time. will improve with time.

James Suckling:

This shows semillon character with aromas of dried apples, pears, spices, dried lemon peel and lemon curd. It’s full-bodied, layered and rich, with flavors of fruit and grape skin. Fascinating waxy finish. One of the earliest harvests ever, starting on August 19. A blend of 55% sauvignon blanc and 45% semillon.

Decanter:

Picked through to 4 September to get as much ripeness as possible – reaching 14% alcohol with a low pH of 3.11 – a sensational dry white for the vintage! First you get classically Sauvignon Blanc aromas bright, lifted, and immediately expressive, marked by zesty lime, citrus peel, and a distinctive hint of margarita–like salinity that adds both charm and precision. Then comes the palate: a harmonious combination of freshness and breadth with an attack crisp and vibrant, yet quickly expanding into a more generous, rounded mid–palate thanks to both Sémillon in the blend as well as lees stirring. The wine, ageing in 10% new oak, delivers a satisfying sense of volume often missing in leaner vintages. And the added width never compromises its energy; instead, it enhances complexity and drinkability. The saline–citrus character carries through to a clean, persistent finish, reinforcing balance and structure.