Descripción

Blanco con barrica procedente del valle de Guadalupe, en Baja California, elaborado a base de Chardonnay, en el que destacan los aromas a cítricos, manzana verde y mantequilla fresca. Medalla de oro en el certamen Selections Mondiales des Vins Canada. 

Ficha técnica

La bodega
L.A. Cetto
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle de Guadalupe
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Valle de Guadalupe

Cata

Vista
De color amarillo pálido con destellos verdosos.
Nariz
Aromas tropicales (piña, mango, maracuyá) con notas cítricas complementadas con toques de vainilla y mantequilla de su paso por barrica.
Boca
Fresca, equilibrada, con una acidez refrescante y un final persistente y afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Muy versátil, acompaña a la perfección pescados, mariscos, aves, ensaladas, quesos suaves y aperitivos. Es perfecto con platos como paella, gambas al ajillo, ceviches, dim sum, pato a la pequinesa, cuscús, arepas, 'sushi', tempura o yakitori.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentado en acero inoxidable a temperatura de 14 ºC.
Envejecimiento
Con paso por barrica.