Descripción

Los viñedos La Pirámide, Nicasia, Angélica y Adrianna se encuentran a una altitud considerable sobre el nivel del mar: más de 1.000 metros. De allí procede la Malbec con la que se elabora este tinto, un vino que se muestra fresco e intenso en nariz, con un paso por boca carnoso y opulento. Desde Catena Zapata indican que, gracias a su espléndida evolución, su mejor momento para ser disfrutado es a partir del tercer año tras su cosecha. 

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.7% vol.
Variedad
100% Malbec
Origen
Mendoza

Cata

Vista
De un profundo y opaco color violeta con reflejos negros.
Nariz
Fresca e intensa, con aromas a pequeños frutos rojos maduros, especias como la canela, matices a flores silvestres y un leve recuerdo cítrico.
Boca
Tinto que exhibe un gran estructura y concentración, desplegando un textura sedosa y envolvente. Las sensaciones de casis, frutos negros, chocolate, vainilla y pimienta negra culminan en un final con refrescantes notas minerales que denotan una acidez vivaz y taninos finamente integrados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos Angélica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna y Angélica Sur.
Descripción
Hileras seleccionadas de estas cinco parcelas diferentes pertenecientes a la finca de la familia Catena, enclavadas a una altitud de entre 920 y 1.450 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
De origen aluvial y composición variada, según cada parcela, si bien es predominantemente franco-arcilloso y franco-arenoso, con cantos rodados y gravas en el interior.
Clima
2021 se caracterizó por un clima parejo en todo Mendoza, aunque ligeramente más frío de lo habitual. Los rendimientos de las variedades tintas fueron normales, con buena concentración, azúcares moderados y acidez óptima.
Cosecha
Cada lote se cosecha por separado, en diferentes momentos, para asegurar niveles moderados de alcohol y una acidez natural óptima.
Vinificación
Los granos enteros se vuelcan manualmente en barriles de 225 a 500 litros para su fermentación, con levaduras indígenas, y de forma separada en función de cada parcela. La fermentación con levaduras indígenas se alargó entre 10 y 20 días, mientras que la maceración duró de 10 a 22 días. La maloláctica tuvo lugar también en barricas con régimen intenso de 'bâtonnages' .
Envejecimiento
Crianza de 12 a 18 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fresh blue fruit with dried herbs, ripe stems and white pepper. Very juicy, fresh and fine-grained on the palate with a medium body and a crunchy, fluid finish. Quite long. Drink or hold. (Zekun Shuai)

Descorchados:

Para este cuvée de malbec, el enólogo Alejandro Vigil recurre a la mayor parte de los viñedos de la bodega en Mendoza, desde los cálidos planos de Lunlunta, junto al río Mendoza, en la zona de Maipú, hasta las alturas del viñedo Adrianna, hacia el norte del Valle de Uco, por sobre los 1.400 metros de altitud. El resultado es un malbec prototipo, con un acento en las frutas suculentas y maduras que tanto éxito le han dado a la variedad. La boca se siente suave y cremosa, los sabores son maduros y dulces. (Patricio Tapia)