Descripción

Monovarietal de Chardonnay procedente de dos de los viñedos más mimados de Catena Zapata, Adrianna y Domingo, y envejecido en roble francés revelando toda su expresión y carácter. Un blanco fermentado en barrica de libro elegante, con la madera bien integrada y sin restarle un ápice de frescura y buena acidez.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.8% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mendoza

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Adrianna y Domingo.
Descripción
Viñedos situados a una altitud entre los 1.120 y los casi 1.500 metros sobre el nivel del mar. Se enclavan a los pies de los Andes en la región argentina de Mendoza.
Suelo
Adrianna: suelo de origen aluvial, cubierto de grava y con depósito calcáreo. Domingo: superficie cubierta por grava, con capas arcillosas de origen aluvial y depósitos de piedra caliza.
Clima
Fresco de montaña. El tiempo correspondiente al ciclo de la añada 2022 se caracterizó por ser impredecible, haciendo vital el profundo conocimiento del viñedo. La abundante agua procedente del deshielo contribuyó de forma definitiva a mantener la reserva hídrica de las cepas y el otoño, con temperaturas más frías de lo habitual, permitió la maduración lenta y gradual de las uvas, alcanzando una concentración y equilibrio excepcional.
Cosecha
El momento de la vendimia varía según la necesidad del viñedo, por lo que se vendimia en diferentes semanas.
Vinificación
Los racimos enteros son prensados y luego fermentados al 100% en barricas de roble francés de 500 litros con levaduras naturales a bajas temperaturas. El 30% del vino no realiza la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 10 a 14 meses en barricas de roble francés (en contacto con las lías) de primer, segundo y tercer uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Pie crust, smoked pineapple, lemon curd and zesty citrus on the palate. Medium-bodied, showing fresh, creamy fruit and a lengthy finish. Drink or hold.

Descorchados:

La base de este Catena Alta chardonnay está en el viñedo Adrianna, ubicado en las alturas de Gualtallary, a unos 1.450 metros de altitud sobre suelos ricos en arenas y cal. También en el blendse suma el viñedo Domingo, más abajo en las laderas de los Andes, a unos 1.220 metros. Ambos se encuentran en el Valle de Uco y ofrecen aquí una interpretación suculenta y muy frutal de la variedad, los sabores a frutas maduras llenan el paladar, la sensación salina que es propia de los vinos de la zona agrega complejidad y carácter. Un vino de cuerpo generoso para pescados grasos al horno. (Patricio Tapia)

The Wine Advocate:

The 2021 Catena Alta Chardonnay is a textbook expression of a barrel-fermented Chardonnay. It fermented with indigenous yeasts in 500-liter barrels, where the wine matured for 14 months. It has good ripeness, 13.7% alcohol and full development of aromas and flavors, waxy apples, white flowers intermixed with smoke and spice, coming through as balanced, complete and seamless, fresh and with a low pH and notable acidity. 94,800 bottles were filled in June 2022.