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Crémant de Limoux

Calmel & Joseph Crémant de Limoux Brut

60% Chardonnay, 30% Chenin, 10% Pinot noir
0 valoración
15,5/20
Jancis Robinson
PVPR18,00 €
14,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Finaliza en  7 días
Entrega estimada entre el 03/10 y el 04/10 03/10 - 04/10

Descripción

Perteneciente a la gama de la bodega de Les Effervescents (Los Espumosos), este crémant de Limoux puede presumir de varias distinciones como la medalla de plata en el Concours des Effervescents du Monde 2019 o una estrella sobre tres posibles, que destaca los vinos "muy exitosos", en la prestigiosa publicación francesa Le Guide Hachette des Vins 2021. Suave, cremoso, redondo y con una agradable acidez y un toque limón al final

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Calmel et Joseph Cremant de Limoux Brut
D.O.:
Crémant de Limoux
Tipo:
Espumoso
Grado:
12% vol.
Variedad:
60% Chardonnay, 30% Chenin, 10% Pinot noir

Cata

Vista:
Dorado límpido con reflejos verdosos, una espuma sedosa y burbuja fina y elegante.
Nariz:
Excelente con notas de melocotón blanco, flores y frutas cítricas como el pomelo rosado.
Boca:
Vinosa, afrutada y fresca. Aparecen aromas de flor blanca y limón, así como un delicado amargor de burbuja.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Espumoso que puede disfrutarse como aperitivo pero también durante toda la comida.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Los viñedos se encuentran al oeste de Limoux a una altitud entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Arcillo-calizo.
Clima:
Húmedo y templado, abierto a flujos del oeste y períodos cálidos, con precipitaciones medias de 800 mm al año. La madurez de las uvas acontece de forma más tardía que en terruños mediterráneos.
Rendimiento:
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Exclusivamente manual en pequeñas cajas.
Vinificación:
Según el método tradicional: a su llegada a la bodega las uvas se prensan y luego se elaboran como si se tratara de un vino blanco clásico en depósitos termorregulados a 15 °C. Después de una cuidadosa mezcla entre varias tinas, el vino se embotella después de agregar levaduras seleccionadas. Aquí es cuando comienza la segunda fermentación ('prise de mousse') y las burbujas de dióxido de carbono quedan atrapadas en la botella.
Envejecimiento:
El vino reposa en contacto con las lías y en rima durante 15 meses. Se le añade vino tranquilo y licor de expedición tras el removido final en los bastidores, justo en el momento del embotellado final. Brut.

Opinión de los críticos

Jancis Robinson:

Creamy, brioche, quite a lot of sweetness – sweeter than usual? Seems a little heavier and simpler than previous vintages.

Le Guide Hachette des Vins:

Pêche, pomme, fleurs grasses, petites notes grillées, le nez ne manque ni d'intensité ni de nuances. La bouche se montre tout aussi soutenue : confortable, souple, crémeuse, d'un arrondi sans lourdeur, elle est dynamisée par une belle acidité et par un trait de citron en finale.

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Calmel & Joseph Crémant de Limoux Brut
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