Descripción

El tinto Le C des Carmes Haut-Brion sorprende por su estructura y equilibrio que auguran una excelente y prolongada guarda. Mucha ciruela y un toque especiado dan paso a unos taninos bien pulidos y cremosos y un largo final. Un magnífico exponente de Pessac-Léognan.

Ficha técnica

La bodega
Château les Carmes Haut Brion
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
62% Cabernet sauvignon, 36% Merlot, 2% Petit verdot
Origen
Pessac-Léognan

Cata

Nariz
Aromas de frutos negros, ciruelas y especias complementados con toques de pétalos de rosa y regaliz.
Boca
Cuerpo medio, goloso y con taninos pulidos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC

Viñedo y elaboración

Edad
19 años
Suelo
Gravas günzianas, arcillas del Oligoceno, arenas leonadas del Plioceno.
Cosecha
Vendimia manual del 30 de septiembre al 14 de octubre de 2021.
Vinificación
Sin estrujado, 20% fermentación con racimos enteros. Fermentación alcohólica controlada. El 35% de la uva fermenta con raspón. Tanques con control de temperatura: cónicos de acero inoxidable (60 hectolitros), hormigón (50 hectolitros) y madera (76 hectolitros). Tiempo de maceración de 25-30 días de media.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses un 72% barricas de 30 hectolitros, 20% barricas nuevas, 8% vasijas de arcilla. Luego pasa a depósitos de cemento.

Opinión de los críticos

Falstaff:

Dark ruby, purple hues on the narrow rim. Delicate smokiness, subtle herbal savouriness, then hints of blackberries and cassis, candied orange zest. Juicy, dark berry fruit, vivid tannins, salty and persistent with a savoury edge, fine sweetness on the finish; a multi-faceted food companion.

James Suckling:

Fresh and racy, with beautiful cherries, dried orange peels, peppercorn and spices. It’s so vibrant and agile on the palate, with medium body and crunchy, lively tannins. Juicy and tense. Firm but very fine and silky in the end. 62% cabernet sauvignon, 36% merlot and 2% petit verdot. Already attractive, but better after a year or two.