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Champagne

Bollinger RD 2004

66% Pinot noir, 34% Chardonnay
204,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

La Maison Bollinger asegura que este extra brut de 2004 es, sin duda, una añada realmente brillante y expresiva. Las iniciales RD que acompañan al nombre de la casa hacen referencia a “Récemment Dégorgé”, en castellano "recién degollado". Además, a los cinéfilos les gustará saber que este espumoso es el favorito de James Bond, agente 007.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bollinger RD
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Añada:
2004
Grado:
12% vol.
Variedad:
66% Pinot noir, 34% Chardonnay

Cata

Vista:
Color dorado con destellos brillantes.
Nariz:
Aromas de fruta confitada y escarchada, con notas de especias dulces. También encontramos toques de naranja.
Boca:
Lleno y armonioso, con notas de tarta tatin y fruta en compota.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo:
La bodega le augura un buen potencial de guarda.
Maridaje:
Delicioso con cualquier tipo de risotto, especialmente con aquellos elaborado con hongos (champiñones, trufa...). También funciona bien con venado o quesos como el comté envejecido y el gruyere.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Las uvas con las que se elabora este espumoso proceden de 16 parcelas diferentes, de los cuales el 88% son Grands crus y el 12% restante son Premiers crus. Solo las mejores uvas terminan siendo vinificadas.
Vinificación:
Vinificación y maduración muy larga, con una duración que cuatriplica los tiempos establecidos por la apelación. Dosaje muy bajo, de entre 3 y 4 gramos de azúcar por litro.
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Bollinger RD 2004
Champagne
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2004 2002

Por Pepe L., Mié, 22/01/2020 - 23:00

Por Isabel C., Jue, 01/08/2019 - 22:01

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