Descripción

Bergianti Steve Bianco Frizzante es un espumoso ancestral (Pet-Nat) elaborado con distintas variedades locales que se cultivan siguiendo los preceptos de la agricultura biodinámica, motivo por el que al igual que el resto de las referencias de esta bodega tiene el sello Demeter. Su método de refermentación es añadiendo mosto añadido de la misma añada, por lo que no se hace mediante el método Charmat. Con todo ello se consigue un vino vibrante y de fácil trago, con notas a fruta tropical y cítricos. Una alternativa para disfrutar del momento sin complicaciones.

Ficha técnica

La bodega
Bergianti
Tipo
Espumoso
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
75% Trebbiano di Modena, 20% Grechetto gentile, 5% Trebbiano di Spagna
Origen
Emilia IGT
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Predominan los aromas a fruta tropical y cítricos, que se entremezclan con toques de almendra garrapiñada y turrón.
Boca
Vibrante y directo, de fácil trago.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 23 metros de altitud. Se trabajan de forma orgánica, sin intervención química y con preparados biodinámicos.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
15 años de media.
Suelo
Franco-arenoso.
Cosecha
Manual, entre finales de agosto y principios de septiembre.
Vinificación
Despalillado. Uvas vinificadas sin hollejos. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en cemento y 6 meses en botella.
Embotellado
Sin clarificación ni filtración, con adición de mosto de la misma añada para refermentación.