Descripción

Bérêche & Fils Reflet d'Antan es un champán sumamente especial, complejo y lleno de matices que destaca por sus notas oxidativas. Procede de una finca familiar antigua gestionado por los hermanos Raphaël y Vincent Bérêche, cuyo éxito radica en la recuperación de técnicas ancestrales y en la práctica de una agricultura respetuosa. Su peculiaridad reside en su ensamblaje, que incorpora una "réserve perpétuelle" (reserva perpetua) iniciada en 1985 y conservada en barricas de 500 y 600 litros. El resultado es un espumoso que fusiona la tradición de los vinos del Jura con la identidad de la casa, cremoso y elegante.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Bérêche & Fils 
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
Pinot noir, Meunier, Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Aromas fascinantes a frutos secos, notas de miel y toques minerales.
Boca
Potente, untuoso y voluminoso, con una burbuja impecablemente integrada, una acidez perfilada y un final largo caracterizado por sugerentes amargos calcáreos.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Idóneo para acompañar platos picantes, mariscos o pescados blancos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Propiedad familiar situada en la montaña de Reims y cultivada desde 1847.
Superficie
9 hectáreas.
Suelo
Calcáreos y poco profundos.
Envejecimiento
Permanece 36 meses en botella sobre sus lías antes del degüelle.
Embotellado
Dosaje de 6 g/l de licor de expedición (Brut).

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very deep and rich, showing sweet-smelling nuttiness and yellow plums. Essence-like palate that’s deeply concentrated, smooth and richly textured. Super vinous with a mellow bead. A selection of reserve wine, just 4-5 demi-muids (500-600 litre oak barrels) each year. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The NV Brut Reflet d'Antan, now produced exclusively in magnums, stands as Bérêche’s most distinct cuvée in terms of aromatic profile. It vividly expresses the estate’s perpetual reserve, first conceived in 1990 by Jean-Pierre Bérêche, father of Raphaël and Vincent. Comprising two-thirds wine from the 2017 vintage, it was disgorged in December 2022 with a dosage of five grams per liter. Composed in near-equal proportions of Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier, it unfurls from the glass with a kaleidoscopic bouquet of dried apricot, toasted nuts, pastries and exotic spices. On the palate, it is textural and multidimensional, with a rich, slightly oxidative character underpinned by vibrant acidity and a chalky structure. The finish is intensely saline and enduring. The wine is aged entirely in 600-liter barrels.