Descripción

Belus es un vino realmente distinto a lo que Baigorri nos tiene acostumbrados. Elaborado mayoritariamente con Mazuelo y con otras variedades locales, es un vino de gran estructura, fuerte, intenso y pensado para maridar bien con carnes rojas y de caza, con platos fuertes y guisos contundentes.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
85% Mazuelo, 10% Tempranillo, 5% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo picota intenso y de capa alta.
Nariz
Destacan los aromas a frutas rojas con matices a olivas negras.
Boca
Envolvente, potente, elegante, con mucha estructura y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Vino de gran estructura, fuerte, intenso y pensado para ser un vino que maride bien con carnes rojas y de caza, con platos fuertes y guisos contundentes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en vaso situado a una altitud por encima de 600 metros sobre el nivel del mar. Viticultura sostenible con trabajo 100% manual.
Edad
Cepas de más de 65 años.
Suelo
Arcillo-ferroso muy pobre.
Clima
Añada marcada por la escasez de lluvia y las temperaturas cálidas, dando uvas de gran calidad.
Cosecha
Uvas seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.
Vinificación
Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas (27 ºC) y largas fermentaciones. Los remontados de los mostros se realizan de forma natural por gravedad, utilizando el sombreo sumergido como ayuda en la elaboración. Para la extracción final del vino se ha utilizado una prensa neumática, pasando a continuación a barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Sin clarificación ni filtración previas.