Descripción

El Espino es un ribera de hoy que combina vigor y elegancia, poder y delicadeza, terruño y distinción. Actual y vibrante. Mucha fruta negra y aromas balsámicos con un paso profundo y equilibrado. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Áster
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rubí de capa media-alta con un ribete limpio de color picota.
Nariz
Destaca por la expresión de la fruta negra con toques de arándano azul, zarzamora, ciruela roja, regaliz, cardamomo y recuerdos minerales acompañados de notas moderadas de crianza a grano de café, tofe y caja de bombones.
Boca
El paso es profundo y equilibrado, destacando por su frescura y elegancia. Muestra un persistente retrogusto afrutado. Amplio y sabroso, con un sobresaliente carácter ribereño contemporáneo en un momento óptimo de disfrute.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal por copas, para servir en aperitivos o acompañar platos de pasta, arroces, sushi, carnes ligeras y pescados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Áster
Descripción
Las 87 hectáreas de Tinta del País están compuestas por un puzle de parcelas, laderas, orientaciones y suelos que aportan heterogeneidad y riqueza.
Vinificación
La maceración en frío ayudó a resaltar los aromas varietales y los vivos colores. Tras el 'coupage' de las parcelas El Espino, Fuentecojo y El Picón, se realizó la fermentación maloláctica el 50% en depósitos y en barricas de roble francés de dos usos.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, el 20% nuevo, con dos trasiegas manuales.