Descripción

Nos cuentan desde Las Pedreras que con Arquitón quieren transmitir esencia de la elegancia y mineralidad de las garnachas de la Sierra de Gredos. Un rosado con notas de flores blancas y pomelo en nariz y con un gusto largo y poderoso, con una gran frescura y persistencia.

Ficha técnica

La bodega
Las Pedreras
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cebreros

Cata

Nariz
Notas de flor blanca, pomelo y pedregal.
Boca
Largo y fresco, con taninos ligeros y redondos. Persistente, con una gran limpieza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cultivados con prácticas orgánicas. Diversos parajes en San Juan de la Nava y Navatalgordo.
Superficie
2 hectáreas.
Suelo
Granito descompuesto de diferentes composiciones y profundidad.
Vinificación
Desde el momento en que las uvas llegan a la bodega se prensan de manera directa y se selecciona el mosto dependiendo de acidez y los taninos. Se realiza un ligero 'debourbage' por frío durante 24-48 horas tras lo cual se trasiega directamente a las barricas roble donde la fermentación alcohólica tendrá lugar con las levaduras indígenas. La fermentación maloláctica también tiene lugar de manera espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés usado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2024 Arquitón was less affected by the frost because it comes from vines in San Juan de la Nava and El Barraco, which suffered less, and they waited a little more for full ripeness of the grapes. Bárbara likes to harvest a little later but being careful to keep the freshness; the wine is labeled at 13.5% alcohol. The full clusters were pressed, and the juice fermented in barrel with indigenous yeasts and matured in those same barrels for six months. It has an onion-skin color, a clean and defined nose and a very tasty, almost salty palate. 4,000 bottles produced. It was bottled in April 2025.