Descripción

Arnot-Roberts Yorkville Highlands es un blanco ecológico elaborado exclusivamente con Sauvignon blanc procedente de Randle Hill Vineyard, en el condado de Mendocino, en California, un viñedo cultivado siguiendo los preceptos de la viticultura sostenible con el fin de reflejar en la botella el terroir única de dicho entorno. Tras una crianza mixta en roble y acero inoxidable, nos encontramos con un vino fresco, de cuerpo ligero y acidez notable, con una cremosidad sutil en boca y unos aromas en los que sobresalen las notas cítricas.

Ficha técnica

La bodega
Arnot-Roberts
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Yorkville Highlands AVA

Cata

Vista
Brillante color verde limón pálido.
Nariz
En nariz destaca por sus aromas de limón, lima, cáscara de limón confitada y hierbas secas.
Boca
Se presenta como un vino seco y fresco, con cuerpo ligero y una acidez notable, ofreciendo sabores a limonada sin azúcar y una cremosidad sutil que culmina en un final agradable y lleno de carácter.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Randle Hill Vineyard
Descripción
Viñedo sobre una ladera empinada de esquisto erosionado a 1.100 pies de altura (unos 335 metros).
Edad
Cepas plantadas en 1982.
Clima
Clima de días cálidos y noches frescas que favorece una maduración óptima.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas son seleccionadas, despalilladas y prensadas directamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable utilizando exclusivamente levaduras autóctonas.
Envejecimiento
El vino envejece durante 10 meses en una combinación de roble francés neutro (75%) y acero inoxidable (25%).