Valle de Colchagua

Araucano Reserva Carménère 2020

100% Carménère
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12,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este monovarietal de Carménère es una opción extraordinaria para conocer el encantador carácter y los aromas de esta variedad que tiene su origen en Burdeos. Durante mucho tiempo fue confundida con la Merlot por su aspecto y características, aunque recientemente se ha convertido en una de las uvas más emblemáticas de Chile. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Araucano Reserva Carmenere
D.O.:
Valle de Colchagua
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Carménère

Cata

Vista:
Color carmesí profundo y denso.
Nariz:
Intensa y fresca. Las notas de regaliz, menta y grosella negra se integran a la perfección junto a los matices de frutas en alcohol.
Boca:
Redonda, suave y fácil. Deja un bonito punto aromático que tiende hacia pimienta blanca y el regaliz. Al final, aparecen las notas de café torrefacto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carne roja, platos de caza, recetas con champiñones y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo ubicado en el valle del Colchagua con una densidad de 4.550 por hectárea.
Edad:
12 años.
Suelo:
Arenoso-limoso con cantos rodados.
Clima:
Oceánico. Las brumas matutinas son regulares y las noches frescas.
Rendimiento:
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual por parcelas y en cajas. Al llegar a la bodega, se realiza una doble selección de las uvas para eliminar impurezas.
Vinificación:
Refrigeración en cámaras frigoríficas y estrujado en frío. Encubado en acero inoxidable y hormigón. Pisados frecuentes y maceración pelicular de 35 días. Encubado durante la fermentación maloláctica, puesta en suspensión frecuente de las lías entre dos y tres semanas.
Envejecimiento:
Crianza aproximadamente un año en barricas de roble.
12,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Araucano Reserva Carménère 2020
Valle de Colchagua
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By Patricio A., Sáb, 02/04/2022 - 16:22

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