Descripción

Este tempranillo procede de viñas viejas castellanas situadas en diversas localizaciones, lo que hace que se mantenga al margen de cualquier denominación de origen. El resultado es un tinto intenso, fragante y con mucho cuerpo, lo que hace que sea un vino perfecto para acompañar con carnes intensas como el cordero. 

Ficha técnica

La bodega
Península Vinicultores
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Producción
55.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Intensa y limpia, con aromas de fruta que recuerdan a frutos negros y azules, entrelazados con sutiles notas especiadas de roble.
Boca
Jugoso, vibrante y con cuerpo. Cuenta con un tanino firme y un final satisfactoriamente seco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con carnes asadas (cordero), pastas y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Toro (Zamora), Cigales (Valladolid) y Valtiendas (Segovia). Están plantados en vaso y se encuentran ubicados a entre 710 y 912 metros de altitud.
Edad
Viñas viejas de entre 60 y 90 años.
Suelo
Arcilla arenosa, caliza, arcilla calcárea y ferrosa según el viñedo.
Vinificación
Despalillado, fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada vinificando cada parcela por separado.
Envejecimiento
12 meses en roble francés, de los cuales un 20% es nuevo.